Network
KABAR KEI - Artikel ini akan mengulas tentang bagaiman cara membasak dan menyidangkan resep makanan asal suku Betawi, Soto Betawi.
Soto Betawi sendiri tentunya sangat legenda dengan tetap mempertahankan cita rasanya sehingga sangat enak untuk dihidangkan bersama dengan keluarga!
Resep Soto Betawi
Bahan:
250 gr daging sandung lamur
100 gr paru sapi
100 gr babat sapi
100 gr usus sapi.
Baca Juga: Resep Rujak Serut, Cocok Untuk Anda Nikmati Siang Hari Karena Segar, Simak Resepnya!
Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt jahe iris
½ sdt jintan
1 sdm garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
5 buah cengkeh
Pelengkap saji:
3 buah tomat, masing-masing potong 6
2 buah kentang, kupas, goreng, potong dadu 2cm
2 sdm daun bawang iris
Bawang merah goreng
Baca Juga: Rendang Daging, Hidangan Legenda, Simak Rangkuman Tentang Resep dan Cara Buatnya!
100 gr emping
2 sdm daun seledri
Acar
Cara membuat:
Rebus daging dengan 500ml air hingga empuk, angkat, tiriskan. Potong dadu 1cm, masukkan kembali ke air rebusan.
Rebus babat, paru, usus hingga empuk. Angkat, iris ukuran 2x2 cm.
Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan ke dalam rebusan daging.
Tambahkan santan dan kelapa sangrai giling. Masukkan irisan jerohan, dan didihkan kembali.
Siapkan mangkok soto, beri irisan kentanf dan tomat, tuangi kuah soto dan isinya. Taburi dengan daun bawang, seledri, emping dan bawang goreng. Sajikan panas.***
Artikel Rekomendasi