Network
KABAR KEI - Resep rendang daging ini cocok untuk anda nikmati bersama dengan keluarga anda, simak ulasan lengkapnya disini!
Resep Rendang Daging
Bahan-bahan untuk membuat rendang daging:
Daging sapi segar yang berkualitas (1 kg), bisa dipilih bagian sanding lamur, rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya, potong bentuk dadu berukuran sedang.
Batang serai ambil (bagian yang berwarna putih) 3 batang. Cuci bersih lalu pukul pukul atau memarkan supaya mudah meresap dengan bumbu lainnya.
Kelapa tua (3 buah) yang sudah diparut lalu peras santannya sampai 2500 ml.
Baca Juga: Resep Orek Tempe Pedas Manis, Salah Satu Hidangan Faforit Untuk Anda Nikmati Bersama Keluarga!
Daun kunyit (1 lembar). Cuci bersih sebelum dimasak.
Daun salam (5 lembar). Cuci bersih daun salam sebelum digunakan.
Bahan-bahan untuk membuat bumbu rendang daging sapi:
Garam dapur gula pasir secukupnya
Jahe 2 cm saja. Kupas kulitnya, memarkan
Bawang merah 1/4 kg
Laos atau lengkuas ukuran sedang besar 2 cm. Memarkan atau potong potong
Bawang putih 8 siung saja. Kupas kulitnya, haluskan dengan bumbu lain
Cabai merah keriting dan rawit kurang lebih 200 gram atau sesuai selera
Kemiri 3 butir
Ketumbar 4 sendok makan
Jinten halus 1 sendok kecil
Adas 1 sendok kecil
Cengkeh 5 pcs atau sesuai selera
Kunyit dan lengkuas1 ruas jari dewasa
Pala kurang lebih 1 butir
Baca Juga: Pecinta Tahu, Anda Wajib Coba Pengganti Lauk Yakni Tahu Sakura Ini, Simak Resepnya!
Cara membuat rendang daging sapi:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, laos, kemiri dan bumbu rendang lainnya (bisa memakai blender supaya lebih cepat)
Siapkan wajan ukuran besar supaya tidak tumpah saat memasak
Masukkan santan dan bumbu halusnya lalu aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan api sedang saja
Masukkan daun salam, batang serai yang sudah digeprek dan daun kunyitnya (jika ada)
Aduk kembali semua bahan sampai semua bahan tercampur rata dan mendidih (jangan sampai tidak diaduk karena santan bisa pecah) dan mengental
Masukkan daging rendang yang sudah dipotong
Aduk daging sampai terasa empuk dan kondisi santan sudah menyusut serta kental.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Gulai Ayam, Cocok Untuk Anda Nikmati Bersama Keluarga Anda!
Tambahkan garam (jika perlu), aduk lagi
Cicipi masakan terlebih dulu sebelum api dimatikan kemudian aduk aduk lagi sampai benar benar meresap dan warnanya kecoklatan
Sajikan selagi hangat.***
Artikel Rekomendasi