Network
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 ruas Jahe
• 3 buah Kemiri
• 3 buah Cabe keriting kering
• 5 buah Cabe rawit
• 2 sdm Kunyit bubuk
Bahan Menumis :
• 1 batang serai
• 1 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 sdm Ketumbar
• 1/2 buah Lengkuas (geprek)
• 5 buah Cengkeh
• 1/2 buah Pekak
• 1 sdm Bumbu kare
• Garam & merica
Baca Juga: Resep Marble Butter Cake, Cake Jadul Yang Paling Banyak Diincar
Cara membuat :
1. Rebus daging hingga empuk, kemudian potong-potong kotak sesuai selera
2. Cuci bersih bahan bumbu halus lalu blender hingga halus (jika seret boleh ditambahkan sedikit minyak)
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan bahan-bahan untuk menumis. Masak hingga berbau wangi dan sudah tidak langu. Masukkan daging sapi lalu tumis selama 15 menit. Beri air rebusan dan masak selama 45 menit dengan api sedang
4. Ambil daging dan sisihkan. Diamkan kuah selama minimal 4 jam. Lalu saring kuahnya dan buang ampasnya
5. Masak kembali kuah dan ditambahkan tepung beras. Aduk dan masak terus hingga menemukan kekentalan yang sesuai dengan selera
Artikel Rekomendasi