Resep Risoles Lembut Dan Enak

KABAR KEI- Ingin tau cara membuat risoles yang lembut dan enak, simak artikel ini.

Berikut bahan dan cara membuat risoles lembut dan enak

Bahan Kulit :
1 butir telur
100 gr terigu protein sedang
1/4 sdt garam
150 ml susu cair
50 ml air
1 sdm margarin, cairkan

Bahan Isi:
125 gram ayam fillet, rebus, potong dadu
1 wortel, potong dadu, rebus sebentar
1 kentang, potong dadu, rebus sebentar
1 sdm mentega
1 siung bawang bombay cincang
2 siung bawang putih cincang
250 ml susu
1 sdm terigu dilarutkan dengan sedikit air
½ sdm gula
1 tangkai seledri, iris halus
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Isi:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum.
2. Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.
3. Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih dan matang.
4. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masukkan larutan tepung terigu untuk mengentalkan, aduk hingga mengental.
6. Masukkan seledri. Aduk rata. Angkat.
7. Dinginkan ragout sebelum digunakan untuk isian.

Cara Membuat Kulit:
1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan licin.
2. Panaskan teflon datar, diameter 18 cm, tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, buat dadar tipis.
3. Lakukan hingga adonan tersisa sedikit untuk bahan pencelup.

Penyelesaian:
1. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ragout sebanyak 30 gram. Lipat.
2. Celupkan risoles ke dalam sisa adonan kulit, hingga berbalut tipis tapi rata. Lalu gulingkan ke tepung panir.
3. Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
4. Resep untuk 14 risoles.

Selamat mencoba resepnya.(KABAR KEI).***