Resep Lapis Jongkong Khas Surabaya

KABAR KEI - Salah satu kue tradisional asal Surabaya yang bisa kamu coba buat di rumah terutama yang suka dengan kue lapis.

Kue lapis sering kita temukan di jajanan pasar di daerah masing-masing. Tapi kali ini dibagikan resep kue lapis jongkong khas Surabaya yang rasanya legit dan spesial.

LAPIS JONGKONG SURABAYA
Source @niladriana
Rebake @rondut

Baca Juga: Resep Flourless Chocolate Cake Lapis, Cake Tanpa Tepung Dengan Rasa Coklat Nikmat

LAPISAN IJO:

700 ml santan dari 1 butir kelapa
180 gr gula pasir - 3/4 sdt garam
200 gr tepung beras
40 gr tepung kanji
100 air daun suji ( me: 1sdm pasta pandan + 90ml air )

LAPISAN HITAM:

700 ml santan dari 1 butir kelapa
180 gr gula pasir - 3/4 sdt garam
200 gr tepung beras
40 gr tepung kanji
100 ml air abu merang, (me : 12gr bubuk charcoal + 100 ml air )

Taburan (aduk dan kukus bersama) :
- 1/2 butir kelapa yang agak muda, kupas dan parut
- 1/2 sdt garam
- 1 lmbr daun pandan, sobek sobek dan simpulkan