KABAR KEI – Daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang mudah untuk diolah. Namun, masak ayam dengan bumbu istimewa akan membuat seluruh keluarga bisa menambah nasi lebih dari sepiring.
Menjadi penghargaan tersendiri bagi seseorang saat masakannya dipuji karena merasa dapat memberikan sesuatu yang besar bagi keluarga. Dan salah satu resep ayam yang akan dikulik ini akan membuatmu menjadi yang terhebat saat memasaknya di rumah.
Resep ayam ini tidak terlalu sulit untuk diikuti karena bahan-bahan yang digunakan juga akan mudah untuk ditemukan di pasar tradisional maupun minimarket yang ada di sekitar kita.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Sehat ala Jurus Rasulullah, Bahanya di Dapur, Simak Cara Buatnya!
Resep yang akan dimasak yaitu resep yang diadaptasi dari Timur Tengah yakni ayam mandi dengan soup dan dipadukan dengan sambal tomat.
Langsung saja simak bahan bakunya dan cara masaknya berikut ini.
Bahan baku :
- Daging Ayam sesuai kebutuhan
- Rempah rempah
Cara masak ayam mandi :
1. Tuangkan minyak goreng sedikit saja di wajan
2. Masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis
3. Masukkan bahan berikut :
4. Kapulaga 5 biji
5. Lada hitam 5 biji
6. Cengkeh 5 biji
7. Daun salam 2 lembar
8. 1/2 sendok bubuk jintan
9. Kayu manis 2 inchi
10. Kemudian masukkan daging ayam yang sudah dipotong
11. Bawang putih 4 siung
12. Jahe 2 inchi yang sudah digeprek
13. Tutup wajan dan biarkan dipanaskan selama 2-4 menit
14. Masukkan air panas, biarkan sampai mendidih
15. Masukkan 1 kapulaga hitam dan 2 adas bintang
16. Masukkan 2 sendok teh garam
17. Masukkan 1 sendok teh bubuk lada hitam
18. Biarkan dalam air panas selama 30-35 menit, balik ayamnya
19. Setelah 35 menit angkat ayamnya, taruh di tempat lain
20. Lalu olesi ayamnya dengan minyak
21. Beri 1/2 sendok teh garam
22. Sendok teh bubuk lada hitam
23. Sendok teh pewarna makanan merah
24. Kemudian panggam ayamnya selama 7-10 menit dalam suhu tinggi
25. Setelah itu siapkan nasi mandi
Baca Juga: Resep Cemilin Cilok Pedas Manis, Gampang Buatnya Ramah Kantong Budgetnya
Cara membuat Nasi Mandi
1. Siapkan wajan baru, tuang 1 sendok teh minyak goreng
2. Iris 1 biji bawang merah, masukkan
3. Masukkan 1 daun salam
4. kapulaga hijau 5 biji
5. ada hitam 5 biji
6. cengkeh 5 biji
7. kayu manis 2 inchi
8. adas bintang 1 biji
9. Masukkan 1,5 cup air yang tadi buat masak
10. air 1 1/2 cup
11. Biarkan mendidih
12. Masukkan 3 cup beras basmati dalam air dan biarkan selama 1 jam
13. Tambahkan 1/2 cup air
14. Air harus 1 inci di atas permukaan beras
15. Tambahkan 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
16. garam 1/2 sendok teh
17. Biarkan panaskan sampai airnya habis
18. Setelah air hampir habis turunkan suhu panasnya
19. Masak sampai sekitar 20 menit lagi
20. Aduk nasinya
21. Taburkan pewarna kuning dan merah
Baca Juga: Resep Takjil: Ayam Goreng Kecap, Tumis Jamur Bakso, Simak Resep dan Cara Buatnya
22. Taruh ayam di atas nasi dan masak selama 5-7 menit dengan api kecil
23. Nasi mandi sudah siap
24. Ambil semua rempah rempah dari air yang pertama tadi
25. Tambahkan 1/2 cup air
26. Tambahkan garam 1/4 sendok teh atau sesuai selera
27. Biarkan sampai mendidih dan soup sudah siap
28. Sambal Tomat
29. Siapkan blender
30. Masukkan dua tomat besar ke blender, lalu haluskan
31. Masukkan 2 biji bawang putih, 2 cabai hijau, 1 bawang merah yang sudah diiris tipis
32. Masukkan 1/2 cup daun coriander yang sudah diiris
33. Tambahan 1/2 sendok teh garam
34. Haluskan
35. Beberapa menit kemudian sambal tomat sudah siap
36. Itulah ayam mandi dengan soup dan Sambal tomat.
Cukup mudah dan bisa dicoba langsung di rumah.(Bambang Udoyono/ BERITASUKOHARJO.com)***